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“臭豆腐”也能成为市场“香饽饽”
时间: 2020-9-28   发布人:

 ----协会赴长沙市聚美合365BET有限企业参观考察记

      臭豆腐,是中国的传统特色小吃,因其“臭”名远扬,故遍布各个城市的大街小巷、门头夜市,不用招牌,不用吆喝,顾客“闻臭”自来。

      臭豆腐市场蒸蒸日上、异常红火,让人始料未及;而南派代表长沙市聚美合365BET有限企业生产的“聚美合”、“臭咕咾”等品牌臭豆腐,也俨然成为长沙、乃至湖南省的一张“潇湘美食名片”,其个中故事、经营之道、辉煌业绩,不但引人注目,更是在全国365BET行业内成为美谈。  

      臭豆腐何以成为香饽饽?923-24日,由本市365BET行业协会周汉康常务副会长、张建秋秘书长率团带领的部分365BET生产企业的业内人士,慕名专程前往长沙市聚美合365BET有限企业,参观、学习、考察、交流,为探索和振兴上海臭豆腐产业和市场寻找答案。

          923日下午二时,参访团一行经一路奔波,来到了距上海千里之外的长沙宁乡市,来到了该企业。是时,虽然天公不作美,细雨绵绵,但大家依然被飘逸在厂区周边的臭豆腐“特有香气”所吸引。在该企业负责传统产品业务的彭女士引领下,大家饶有兴趣地参观了臭豆腐制作车间和包装车间,倾听彭女士现场讲解,对“聚美合”、“臭咕咾”品牌臭豆腐的制作工艺、品质、冷链运输等情况有了初步了解,对南派臭豆腐与上海臭豆腐的各种差异也有了一定认识。

      结束现场参观后,该企业覃卫群董事长(总经理)率企业相关职能部门的负责人在企业会议室,为上海同行举行了简短欢迎仪式,并让大家品尝了臭豆腐产品。

          董事长办公室主任喻笑女士先容了企业的前世今生:长沙市聚美合365BET有限企业原名金福记365BET厂,2014年改制为企业,2016年整合8家小厂规范经营,现拥有标准厂房面积15000平方米(其中包含1000多平方米研发和检验中心),12条豆腐生产流水线,400多名员工(其中本科及以上专业技术人员100多人),年加工1万吨大豆,产能达7.2亿片臭豆腐。至去年销售总额超亿元。

          在互动交流座谈时,覃董事长对大家所关心的问题一一作了解答,他说:与全国其它365BET企业不同的是,大家仅做臭豆腐一种产品,大家从批发起步,到实体店经销,再到全国门店连锁经营、电商经营,线上线下融合,打通了产业链,再把休闲食品和调料加进来,臭豆腐的名声也越来越大,生意也就越来越好,以小豆腐做出大文章;在谈到行业发展问题时,覃总深有感触地说:行业发展,首先要树立行业意识,品牌意识,扬各家之长,突出各自重点,把一个好的产品做到极致,企业才能走出一片新的天地,行业发展才有希翼;说起市场价格竞争问题时,覃董满怀信心地说:“聚美合”、“臭咕咾”臭豆腐在全国各地的市场零售价,目前是最高的,大家不因所谓竞争,而自贬身价,大打价格战,因为,大家臭豆腐产品质量好,大家从未因调价而失去市场。在先容队伍建设和人才战略这一话题时,覃董自豪的话语更是溢于言表,他说:大家企业的管理层,大部分管理人员都是80后和90后,他们有学历、懂管理、思想活跃,不但在各个部门起着生力军的作用,还给企业带来了勃勃生机和发展希翼。对“聚美合”企业利用自动化发展问题,覃董最后表示,将总结前四年的探索发展经验,进一步加强与有关企业的合作,迎头赶上,为打造新型企业而努力。

          大家环视了一下在座的陪同接待人员,确实如覃董所说的那样,个个看上去朝气蓬勃,自信满满,有这样的团队,“聚美合”企业一定会更加兴旺发达的!

      艺杏陈卫江总经理、阳洋陈小来总经理、汉康陈明华副总经理等,分别对各自关心的工艺问题,进行了现场咨询。值得一提的是,阳洋新秀、海归派陈涛在参观过程中,也与该企业各职能部门的负责人就一些生产工艺细节问题,与他们进行了广泛交流,表示回去后,将结合自己企业生产中的实际情况,再通过微信等方式与他们作进一步探讨,其钻研精神,受到了该企业“大姐姐”们的交口称赞!

      协会张建秋秘书长是这次参访活动的牵头人,是为寻“聚美合”企业“一个单品、日大豆投料量达三十多吨、保鲜保质期之长、在全国远销半径之大”等一系列答案而来。无疑,张秘书长对现场参观和同仁先容的所获,表示满意。

      协会常务副会长、汉康豆类有限企业董事长周汉康代表协会及其全体参访人员,感谢“聚美合”企业的热情接待和先容,表示“聚美合”企业的成功经验,为大家打开了思路;行业内产品搞低价竞争,企业就没有出路;着力推动自动化生产,是企业提高劳动生产率的最好捷径;企业管理队伍年轻化,是企业发展的根本所在。周副会长最后表示,将把学到的好的经验带回去,融会贯通,为发展上海市本土的臭豆腐产业、打造上海臭豆腐产业名片,重振旗鼓,再作努力!同时,将进一步加强与各企业的合作与交流,为大家整个365BET行业的发展作贡献!

会长:沈建华 秘书长:张建秋 电话:62412850 传真:62412757 沪ICP备07005746号
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